葡京备用网址:实施从田间到餐桌的全产业链质量追溯管理

在离刘绍良家不远的太和村标准腌制池施工现场，200多个刚刚刷上环保可食用防水涂料的腌制池整齐排列。“目前主体工程已经完成，未来将在这里安装温度、湿度监测设备和食盐、亚硝酸盐检测设备，实现监测设备全覆盖和榨菜腌制全过程可视化可控。”三丰寺镇分管农业的党委委员高介绍。
据悉，为确保商品酸菜全部标准化腌制，华容实行种植户共建、加工企业共建、社会资本与村集体共建等模式。，并采取财政奖励的方式，刺激社会资金投入，共建成标准化酸洗池30万立方米，新增酸洗能力30万吨。葡京备用网址

“榨菜收获期短，而且过去由于企业腌制池数量有限，导致产销、供需矛盾突出，部分农民被迫采用‘土窖’腌制方式，附加值不高，容易造成土地盐碱化。”三丰寺镇农业综合服务中心主任刘说，通过标准化腌制加工，既从源头上保证了食品安全，提高了产品质量，又有利于芥菜的规模化种植。
管理好酸洗工艺只是一个方面。记者了解到，当地政府正通过搭建大数据监管平台、“透明工厂”等措施，实施从田间到餐桌的全产业链质量追溯管理，实现所有榨菜产品的“代码追溯”和“持证上市”。